エドノミーラジオ「テロワール編」第４回配信

〜シャトー、茶園、酒蔵、そしてエルメスの馬の鞍。風景を経営資源に変える〜フランスの巨大スーパーには、棚２つぶんを埋め尽くすチーズが並びます。文化の厚みとは、選択肢の多さのこと。第４回は、テロワールと信用の議論を「経営 […]

エドノミーラジオ「テロワール編」第３回配信

〜本物は自然が生み出す。しかし本物として成立させるのは、社会である〜まったく同じ味・香りのワインを人工的に作れたとしたら、それは「本物」でしょうか。第３回のテーマは、”本物”はどうやって社会的 […]

〜「田舎くさい」が世界最高の価値になるまで。修道僧・王侯貴族・AOCの歴史〜「テロワール」という言葉は、もともと「田舎っぽい」「中心から外れたもの」というネガティブな響きを持っていました。それが今や、世界最高のワイン […]

〜ワインは「土」を味わうもの。土地の価値を読み解く新シリーズ開幕〜フランスのワイナリーツアーは、土を口に含むことから始まる。新シリーズ「テロワール編」の第1回は、ワインの世界で育まれた「テロワール」という概念を入り口 […]

〜第６回：我慢しない循環へ「お気に入り」から始まる、暮らしと経営の再設計〜循環型社会は、我慢して環境に配慮する社会ではない。今回のエドノミーラジオは、循環を「無理なく、楽しく、長く続けられる暮らしと経済のあり方」とし […]

〜第５回：ワインの「土」を味わう？循環型社会編、ついに完結〜エドノミーラジオ「循環型社会編」もいよいよ５回目となりました。これまで積み重ねてきた議論を、具体的な事例とともに深掘ります。フランスのワイン文化からうかが […]